助力闽菜做强！厦门118家餐饮企业获专项资金

昨日，厦门市商务局2024年度商贸流通与生活服务业(fúwùyè)专项资金（生活服务业方向）做大做强(qiáng)闽菜项目完成公示，厦门舒友海鲜餐饮有限公司等118家餐饮企业顺利(shùnlì)通过获专项资金扶持，涵盖餐饮管理、食品科技、供应链等多元(duōyuán)领域。

　　作为全国零售业创新提升试点城市，厦门将闽菜(cài)发展纳入国际(guójì)消费(xiāofèi)中心城市建设核心版图。2024年《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案（2024-2026年）》出台，聚焦闽菜专题，围绕加强宣传推介、传承创新闽菜、建强(jiànqiáng)平台载体、拓展餐饮市场、做优做强名小吃(xiǎochī)、培育发展预制菜、推动餐饮数字化、汇聚闽菜人才、完善标准体系、推进(tuījìn)融合发展、创新金融服务、优化营商环境等12个(gè)方面，我市打出政策“组合拳”。

　　在文化赋能层面，厦门走出一条“传统活化+场景创新(chuàngxīn)”之路——深挖本地地理、人文(rénwén)及海丝、非遗等元素，打造特色“主题文化宴”，鼓励闽(mǐn)菜馆(càiguǎn)推出“一店一菜单”，深入打造和推广“一区一桌菜”。

　　在品牌建设方面，厦门多举措推动闽菜品牌向“国际星钻(zuān)”梯队迈进：积极推动闽菜餐厅参与“中华(zhōnghuá)老字号”“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等美食品牌评选，助力闽菜品牌扎根(zhāgēn)厦门、走向全国。

　　随着政策支持和市场需求的增长(zēngzhǎng)，闽菜在厦门乃至全国的版图不断扩大(bùduànkuòdà)。不少起源于厦门的闽菜品牌带着闽系菜谱向全国市场进军。

（厦门日报记者 沈彦彦(shěnyànyàn)）